1-е тесто: 1 ст. Муки, 1 ст. Сметаны -- замесить, выставить на холод. 2-Е тесто: 1 ст. Муки, 200 г сливочного масла -- замесить. Выставить на холод. Начинка: 3 белка взбить, всыпать 1 1/2 орехов с сахаром. Тесто1 раскатать, сверху тесто2 -- сложить конвертом, раскатать опять сложить и раскатать, и опять сложить и раскатать . Раскатанное тесто нарезать на прямоугольники (7ь8 см), сверху положить начинку, края завернуть в трубочку. Сверху посыпать корицей с сахаром.