Мой сайт

1 пачку творога (250 г.) смешать с растопленным сливочным маслом (150 г.),
добавить щепотку соды, погашенную лимонной кислотой или уксусом, 1/4 ст.л.
сахарного песку, 1 яйцо. в образовавшуюся однородную массу всыпать 1,5 ста-
кана муки и замесить тесто.
Для начинки натереть 150 г. сыра, смешать сыр с яйцом и ложкой сметаны,
добавить мелко нарезанный зубчик чеснока. Тесто разделить на 2 части и
раскатать в виде круглых лепешек. На нижнюю лепешку выложить начинку, края
верхней лепешки загнуть под нижнюю. Верх смазать яйцом и проколоть в нес-
кольких местах вилкой. Выпекать 45 минут в духовке при темпераитуре 200 гра-
дусов.

Стакан муки просеять, положить в муку 100г. охлажденного масла и порубить
все ножом. Влить в смесь 4 ст.л. молока, всыпать 2 ст.л. сахара, щепотку
соли и замесить тесто. Дав ему постоять с полчаса, раскатать из теста лепеш-
ку и выложить на противень так, чтобы получилась форма пирога, бордюр должен
быть высотой около 2-3 см. Выпечь в духовке.
Сварить крем: пол-литра молока, 2 яйца, 2 ст.л. муки, сахар по вкусу. При-
готовить желе: на 250г. малинового сока- столовая ложка желатина. В выпечен-
ную форму выложить охлажденный молочный крем, а сверху залить желе. Когда
оно застынет, разрезать пирог острым ножом на пирожные, нож каждый раз надо
опускать в горячую воду.

Муку растереть со сливочным маслом, добавить сахар, яйца, столовую
ложку рома, щепотку соли, взбитый вилкой творог, орехи, изюм. Тесто проме-
сить, разделать его в виде продолговатого "кирпичика" и выпекать в уме-
ренно горячей духовке в течение 50мин. Готовый кекс смазать и посыпать
сахарной пудрой.
На 500г. муки: 125г. масла или маргарина,
120г. сахара, 2 яйца, 250г. творога, 100г.
измельченных, обжаренных грецких орехов, 100г.
распаренного изюма.

Яичные желтки и сахарный песок смешать, взбить венчиком до густоты сме-
таны. Постепенно всыпать пшеничную муку и, осторожно помешивая, добавить
яичные белки, взбитые в пену. Противень накрыть промасленной бумагой,
выложить на нее ровным слоем тесто, поставить в несильно разогретый духо-
вой шкаф. Готовый бисквит вынуть и через 5 минут осторожно опрокинуть
вверх дном на стол (застланный мягким), удалить бумагу, положить ягодное
варенье без косточек или повидло тонким слоем, скатать в рулет, посыпать
сахарной пудрой, завернуть в бумагу и охладить. Часа через два бумагу
снять и нарезать рулет ломтиками.
На 100г. муки- 4 яйца, 1/2 стакана сахарного
песку.

Отваренный картофель пропускаем через мясорубку, добавляем яйца, муку и
замешиваем тесто. Раскатываем его. Нарезаем в форме прямоугольников. На
средину каждого ложим сливу без косточки, сахар, защипываем края. Варим
как вареники.
600 г. муки, 1330 г. картофеля, 900 г. слив,
100 г. сахара, 3 яйца, соль по вкусу.

200 г. сливочного масла или маргарина нарезать и смешать с 3 стаканами
муки. Добавить 2 желтка и снова смешать. Подливать понепмногу 200 г. сме-
таны и размешивать до однородной массы. Собрать все вместе, хорошо сжать
ладонями, но не месить и поставить на 1 час в холодильник.
Взбить до густой пены 2 белка с 1 стаканом сахара (сахар подсыпать по-
степенно, понемножку).
Тесто раскатать, смазать взбитым белком, разровнять ножом, вырезать
коржики. Сложить на холодный лист и испечь.

Так называются пирожки круглой формы из слоеного теста. Они выпекаются
без начинки, начинка кладется на них потом.
Тесто раскатать пластом толщиной 3-4 мм., вырезать круглые небольшие ле-
пешки. Половину их уложить на противень, смоченный водой, а у второй части
лепешек вырезать по центру отверстие и потом уложить их на кружки, находя-
щиеся на противне, слегка прижав по краям. Перед тем, как ставить в духов-
ку, валованы смазать яйцом.

Отварить картофель, пропустить его через мясорубку, добавить яйцо, муку,
соль, сахар и все перемешать. Мелко нарезать распаренный чернослив, по-
ложить на картофельную массу и сделать пончики круглой формы. Замочить
их во взбитом яйце, посыпать сухарями (панировочными) и жарить в кипящем
масле. Горячие пончики подавать со сметаной, а холодные - посыпать сахар-
ной пудрой.
На 500 г. картофеля - 1 ста кан муки, 1 яйцо в
тесто и 1 яйцо - для смазки, 200 г. чернослива,
сахар и соль по вкусу.

5 вареных желтков растираем и смешиваем с 3 сырыми желтками, добавляем
1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 400 г. масла, 50 г. белого вина и все
растираем. Добавляем 6 стаканов муки, замешиваем тесто и раскатываем его
толщиной 2-3 мм., вырезаем коржики и смазываем их яйцом. Посыпаем тепртыми
с сахаром орехами и выпекаем.

Масло растопить, выложить мед и немного подержать на огне. Снять, доба-
вить остальные продукты. С теста раскатать 3 коржа и выпечь их. Готовые
коржи смазать кремом (смешать 1/2 банки сгущеного молока и 200 г. масла).