Дрожжи замочите в воде. Яйца разотрите с сахаром, масло или маргарин рас- топите, смешайте с яйцами и дрожжами. Влейте сметану, добавьте соду, пога- шенную в уксусе, ванилин и соль. Всыпьте муку и замесите тесто. Разделите его на две части и раскатайте скалкой. Выложите одну лепешку на противень, положите начинку- свежие яблоки или варенье, повидло, творог и закройте второй лепешкой. Готовый пирог на два часа поставьте в теплое место, а когда тесто подни- мется, выпекайте, предварительно смазав пирог яйцом и посыпав корицей с са- харом. Пирог получится мягким, рассыпчатым, на второй день он еще вкуснее. На полпачки дрожжей: пол чайной ложки соды, 100-150 г. сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 200г. сметаны, стакан сахарного песка, соль по вкусу, мука 550-600г.
