Мой сайт

К 250 Г МЕДА ДОБАВИТЬ 1/2 СТ. ВОДЫ, 1 СТ. ПОДС. МАСЛА, ЗАТЕМ ВСЫ-
ПАТЬ 1/2 СТ. ИЗМЕЛЬЧЕННЫХ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ, СТОЛЬКО ЖЕ ИЗЮМА, 2-3 ЛОЖКИ
ЦУКАТОВ, КАКАО, КОРИЦЫ (ПО 1 Ч. ЛОЖКЕ), ГВОЗДИКУ (4-5 ШТ. ), ИСТОЛЧЕН-
НЫХ В СТУПКЕ 1 Ч. ЛОЖКУ СОДЫ И МУКИ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИЛОСЬ НЕ КРУТОЕ ТЕСТО.
ГОТОВОЕ ТЕСТО РАСКАТАТЬ ТОЛЩИНОЙ В 2 СМ. ПОЛОЖИТЬ НА СМАЗАННЫЙ МАСЛОМ
ПРОТИВЕНЬ, ЗАПЕКАТЬ В УМЕРЕННОЙ ГОРЯЧЕЙ ДУХОВКЕ ОКОЛО ЧАСА. НА СТОЛ
ПОДАВАТЬ ОСТЫВШИМ, ПОКРЫВ ЕГО БЕЛКОВОЙ ГЛАЗУРЬЮ ИЛИ ПОСЫПАВ САХАРНОЙ
ПУДРОЙ

3 Б. СГУЩ. МОЛОКА КЛАДУТ В КАСТРЮЛЮ С ВОДОЙ И КИПЯТЯТ 2 ЧАС. 50 Г
БЕЛО-РОЗОВОГО ЗЕФИРА РАЗРЕЗАТЬ ПОПОЛАМ, 110 Г(2 ПАЧКИ) ПЕЧЕНЬЯ ТРУТ НА
ТЕРКЕ, СМЕШИВАЮТ С ЧУТЬ ТЕПЛЫМ СГУЩ. МОЛОКОМ, 5 Г РАСТИТ. МАСЛА И ОРЕ-
ХАМИ. ПОСЫПАВ БЛЮДО ТЕРТЫМ ПЕЧЕНЬЕМ, КЛАДУТ ШАР ЗЕФИРУ, ВЫКЛАДЫВАЮТ
МАССУ С МОЛОКОМ, МАСЛА, ПЕЧЕНЬЯ И ОРЕХОВ, РАЗРАВНИВАЮТ, СНОВА КЛАДУТ
ЗЕФИР И ПРИЖИМАЮТ, ЧТОБЫ ВОШЕЛ В МАССУ НАПОЛОВИНУ. СВЕРХУ ТОРТ ПОСЫПА-
ЮТ ДРОБЛЕННЫМИ ОРЕХАМИ И ТЕРТЫМ ПЕЧЕНЬЕМ, СТАВЯТ В ХОЛОДНОЕ МЕСТО.

9 ЯИЦ, 2 СТ. ЛОЖКИ ВОДЫ, 10 СТ. ЛОЖЕК САХАРА, 10 СТ. ЛОЖЕК ТОЛЧЕ-
НЫХ ОРЕХОВ, 4 СТ. ЛОЖКИ ТОЛЧЕНЫХ СУХАРЕЙ. ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО И ВЫПЕКАТЬ
В ФОРМЕ. КОГДА ТОРТ ОСТЫНЕТ, РАЗРЕЗАТЬ ОСТРЫМ НОЖОМ НА 2 ПОЛОВИНЫ,
ПРОПИТАТЬ СИРОПОМ.

СИРОП: 1/2 СТ. САХАРА РАСТВОРИТЬ В 1/2 СТ. ГОРЯЧ. ВОДЫ, ОХЛАДИТЬ
И ДОБАВИТЬ 2-3 СТ. ЛОЖКИ ВОДКИ. СМАЗАТЬ ОБЕ ПОЛОВИНКИ, А ПОТОМ ВЕРХ И
КРАЯ, ЗАТЕМ ПРИСТУПИТЬ К УКРАШЕНИЮ.

КРЕМ: 1 Б. СГУЩ. МОЛОКА, 200 Г СЛИВ. МАСЛА, 5-6 Ч. ЛОЖЕК КАКАО.

ТЕСТО: ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ 2 ЯЙЦА, 1 СТ. САХАРА, 1 СТ. СМЕТАНЫ, 1/2
Б. СГУЩ. МОЛ. 1 Ч. ЛОЖКУ СОДЫ С 2-МЯ СТ. МУКИ. ТЕСТО ВЫЛОЖИТЬ НА СКО-
ВОРОДКУ, СМАЗАННУЮ МАСЛОМ И ПОСЫПАННУЮ СУХАРЯМИ. ВЫПЕКАТЬ ТЕСТО 20-25
МИН ПРИ 170-180. КОГДА ПИРОГ ОСТЫНЕТ, РАЗРЕЗАТЬ ЕГО НА 2 СЛОЯ И ПРОМА-
ЗАТЬ КРЕМОМ.

ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО: 300 Г СМЕТАНЫ, 1 СТ. САХАРА, 1 СТ. ЛОЖКА УКСУСА С
ВОДОЙ. ТЕСТО КАК НА ОЛАДЬИ. РАЗДЕЛИТЬ НА 3 ЧАСТИ, В КАЖДУЮ ПОЛОЖИТЬ: В
1-ОРЕХИ МОЛОТЫЕ, ВО 2-ИЗЮМ, В 3-МАК. ВЫПЕКАТЬ КАЖДУЮ ОТДЕЛЬНО.

КРЕМ: 0.5 Б. СГУЩ. МОЛОКА, 300 Г СЛИВ. МАСЛА, КАЖДЫЙ КОРЖ ОБМА-
ЗАТЬ КРЕМОМ И БОКОВЫЕ СТОРОНЫ. ПОСЫПАТЬ МОЖНО САХАРНОЙ ПУДРОЙ, КРОШКОЙ
С ОРЕХАМИ, С ШОКОЛАДОМ.

ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО ГУСТОТЫ СМЕТАНЫ /1-2 СТ. МУКИ/ ИСПЕЧЬ 3 КОРЖА, В
ОДИН ИЗ НИХ ДОБАВИТЬ 1-2 Ч. ЛОЖКИ. СМАЗАТЬ КРЕМОМ.

3 ЯЙЦА, 1 СТ. САХАРА, СЛЕГКА ВЗБИТЬ, ДОБАВИТЬ 0.5 Б. СГУЩ. МОЛОКА
1 Б. МАЙОНЕЗА, 1 Ч. ЛОЖКА СОДЫ /ПОГАШ. В УКСУСЕ/

КРЕМ: 1 СТ. СМЕТАНЫ, 0.5 САХАРА, 1 ЛИМОН ПРОПУСТИТЬ С КОРОЧКОЙ,
ОРЕХИ.

ДЛЯ БИСКВИТА: 10 ЯИЦ, 2.5 СТ. САХАРА, 2 СТ. МУКИ, 50 Г КАКАО.

ДЛЯ КРЕМА: 50 Г КАКАО, 600 Г СЛИВОЧНОГО МАСЛА, 6 СТ. ЛОЖКИ МОЛО-
КА, 3 СТ. САХАРА, 4 ЯЙЦА, 2.5 СТ. ВИШНИ, 1/2 СТ. КОНЬЯКА, 100 Г ШОКО-
ЛАДА, 2 ПАКЕТИКА ВАНИЛЬНОГО САХАРА.

3 ЯЙЦА, 1 СТ. САХАРА ВЗБИТЬ С 1/2 Б. СГУЩ. МОЛОКА 1 Б. СМЕТАНЫ,
ЧУТЬ-ЧУТЬ СОЛИ 1 Ч. ЛОЖКА СОДЫ (ПОГАШЕННОЙ В УКС. ) 2 СТ. МУКИ РАЗМЕ-
ШАТЬ. РАЗОГРЕТЬ ЧУДО ИЛИ СКОВОРОДУ, СМАЗАТЬ МАРГАРИНОМ И ВЫЛОЖИТЬ 1/3
ТЕСТА И ВЫПЕКАТЬ. В ОСТАВШУЮСЯ ЧАСТЬ ТЕСТА ДОБАВИТЬ 1.5-3 Ч. ЛОЖКИ КА-
КАО ОСТЫВШИЕ КОРЖИ РАЗРЕЗАТЬ ПОПОЛАМ, ПОЛУЧИТСЯ 4 СЛОЯ.

КРЕМ: 250 Г МАСЛА, 1 СТ. САХАРА РАЗМЯТЬ, ДОБАВИТЬ 1/2 Б. СГУЩЕН-
НОГО МОЛОКА, 1 ЯЙЦО.

3 ЯЙЦА, 1 СТ. САХАРА ВЗБИТЬ С 1/2 Б. СГУЩ. МОЛОКА 1 Б. СМЕТАНЫ,
ЧУТЬ-ЧУТЬ СОЛИ 1 Ч. ЛОЖКА СОДЫ (ПОГАШЕННОЙ В УКС. ) 2 СТ. МУКИ РАЗМЕ-
ШАТЬ. РАЗОГРЕТЬ ЧУДО ИЛИ СКОВОРОДУ, СМАЗАТЬ МАРГАРИНОМ И ВЫЛОЖИТЬ 1/3
ТЕСТА И ВЫПЕКАТЬ. В ОСТАВШУЮСЯ ЧАСТЬ ТЕСТА ДОБАВИТЬ 1.5-3 Ч. ЛОЖКИ КА-
КАО ОСТЫВШИЕ КОРЖИ РАЗРЕЗАТЬ ПОПОЛАМ, ПОЛУЧИТСЯ 4 СЛОЯ.

КРЕМ: 250 Г МАСЛА, 1 СТ. САХАРА РАЗМЯТЬ ДОБАВИТЬ 1/2 Б. СГУЩ. МО-
ЛОКА, 1 ЯЙЦО.

3 ЯЙЦА, 1 СТ. САХАРА ВЗБИТЬ С 1/2 Б. СГУЩ. МОЛОКА И Б. СМЕТАНЫ,
ЧУТЬ-ЧУТЬ СОЛИ, 1 Ч. ЛОЖКА СОДЫ (ПОГАШ. В УКСУСЕ), 2 СТ. МУКИ СМЕШАТЬ.
РАЗОГРЕТЬ ЧУДО ИЛИ СКОВОРОДУ, СМАЗАТЬ МАРГАРИНОМ И ВЫЛОЖИТЬ 1/2 ТЕСТА
И ВЫПЕКАТЬ. В ОСТАВШУЮСЯ ЧАСТЬ ТЕСТА ДОБАВИТЬ 2-3 Ч. ЛОЖКИ КАКАО. ОС-
ТЫВШИЕ КОРЖИ РАЗРЕЗАТЬ ПОПОЛАМ. ПОЛУЧИТСЯ 4 СЛОЯ.

КРЕМ: 250 Г МАСЛА, 1 СТ. САХАРА РАЗМЯТЬ ДОБАВИТЬ 1/2 Б. СГУЩ. МО-
ЛОКА, 1 ЯЙЦО.