Мой сайт

ОВОЩИ ПРИПУСТИТЬ НА СКОВОРОДКЕ, ЧТОБЫ СТАЛИ МЯГКИМИ, ЗАТЕМ ПРОТЕ-
РЕТЬ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ. ДОБАВИТЬ ЯЙЦО, МУКУ, СОЛЬ. ТВОРОГ ПРИГОТОВИТЬ
КАК ДЛЯ ЗАПЕКАНКИ: ДОБАВИТЬ СОЛЬ, САХАР, ЯЙЦО, МАНКУ. НА САЛФЕТКУ, ПО-
СЫПАННУЮ СУХАРЯМИ, ПОЛОЖИТЬ СЛОЙ ТВОРОГА, СВЕРХУ-СЛОЙ ИЗ ОВОЩЕЙ, ЗАТЕМ

ТВОРОГ РАСТЕРЕТЬ С САХАРОМ, ДОБАВИТЬ СОЛЬ, МАНКУ, ВАНИЛИН, ИЗЮМ,
ВЛИТЬ МОЛОКО. ФОРМОЧКИ СМАЗАТЬ МАСЛОМ, ОБСЫПАТЬ СУХАРЯМИ, ВЫЛОЖИТЬ В
НИХ ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО. НА СЕРЕДИНУ КАЖДОЙ ПОЛОЖИТЬ РАСПАРЕННЫЙ ЧЕРНОС-
ЛИВ, КУРАГУ, МЕЛКО НАРЕЗАННЫЕ СВЕЖИЕ ЯБЛОКИ, ПОСЫПАТЬ ПО ВКУСУ САХАРОМ
И ВЫПЕКАТЬ. ПОДАВАТЬ СО СМЕТАНОЙ.

НА 100 Г ТВОРОГА: 1.5 ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ САХАРА, ЧАЙНАЯ ЛОЖКА МАНКИ,
100 Г СУХИХ ИЛИ СВЕЖИХ ФРУКТОВ, СТОЛОВАЯ ЛОЖКА МОЛОКА, 2 ЧАЙНЫЕ ЛОЖКИ
СМЕТАНЫ, ЧАЙНАЯ ЛОЖКА ИЗЮМА, ВАНИЛИН И СОЛЬ ПО ВКУСУ.

ПРОМЫТЬ И ОШПАРИТЬ РИС, ЗАЛИТЬ ЕГО КИПЯЧЕНЫМ МОЛОКОМ И ВАРИТЬ,
ПОКА НЕ ЗАГУСТЕЕТ. ДАТЬ ОСТЫТЬ, ЗАТЕМ ЗАПРАВИТЬ РИС ЖЕЛТКОМ, ДОБАВИТЬ
САХАР, АПЕЛЬСИНОВУЮ ИЛИ ЛИМОНУЮ ЦЕДРУ. РАСКАТАТЬ ЛЕПЕШКИ НА МУКЕ, ОБ-
МАЗАТЬ ИХ СЫРЫМ БЕЛКОМ, ОБВАЛЯТЬ В СУХАРЯХ И ВЫПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ ИЛИ
ЖАРИТЬ НА СКОВОРОДЕ.

ВЗЯТЬ 200 Г МАСЛА, РАСТОПИТЬ ЕГО В КАСТРЮЛЕ. ДОБАВИТЬ 4 СТ. ЛОЖКИ
КИПЯЧЕНОГО МОЛОКА И СТАКАН САХАРА. ВЗБИТЬ ЯЙЦО ДО ОБРАЗОВАНИЯ ПЕНЫ. В
ОБРАЗОВАННУЮ СМЕСЬ ДОБАВИТЬ СТОЛОВУЮ ЛОЖКУ КАКАО, ВЫЛИТЬ ЯЙЦО. ВЗЯТЬ
300 Г ПЕЧЕНЬЯ, МЕЛКО ЕГО НАРУБИТЬ, СМЕШАТЬ С ОБРАЗОВАВЩЕЙСЯ КОРИЧНЕВОЙ
МАССОЙ. ВЫНЕСТИ НА ХОЛОД, ПОСЛЕ ТОГО, КАК МАССА ЗАТВЕРДЕЕТ, ЕЕ МОЖНО
УПОТРЕБЛЯТЬ В ПИЩУ, КОНЕЧНО, БЕЗ БУМАГИ.

МЕЛКО РАСТЕРЕТЬ РЖАНЫЕ СУХАРИ, ПРОСЕЯТЬ И СМЕШАТЬ С КАКАО. РАЗ-
МЯГЧИТЬ В КАСТРЮЛЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО, ВСЫПАТЬ САХАР, РАСТЕРЕТЬ ДЕРЕВЯН-
НОЙ ЛОПАТКОЙ И ДОБАВИТЬ, ПОМЕШИВАЯ ЯЙЦА. КОГДА МАССА СТАНЕТ ПЫШНОЙ
ВСЫПАТЬ СУХАРИ, ИЗЮМ, ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО. ВЫПЕКАТЬ КЕКС НУЖНО В ФОРМЕ,
СМАЗАНОЙ МАСЛОМ И ПРИПОРОШЕННОЙ МУКОЙ. ПЕЧЕТСЯ КЕКС ПРИ Т=+180-200ГР.
В ТЕЧЕНИИ 20-25 МИН. НА ОДИН СТАКАН РЖАНЫХ СУХАРЕЙ 100 Г КАКАО, 6 ЯИЦ,
100 Г СЛИВОЧНОГО МАСЛА, 3/4 СТАКАНА САХАРНОГО ПЕСКУ, 50 Г ИЗЮМА.

НОРМА: 250 ГР. МАННОЙ КРУПЫ, 100 ГР. СЛИВОЧНОГО МАСЛА, 450 ГР.
САХАРА И ПО ПОЛСТАКАНА ЛЮБЫХ ОРЕХОВ И ИЗЮМА, А ТАКЖЕ ЛЮБУЮ ИЗ СЛЕДУЩИХ
ПРЯНОСТЕЙ: БАДЬЯН, ЛИМОННУЮ ЦЕДРУ, МУСКАТНЫЙ ОРЕХ, КОРИЦУ, КАРДАМОН, А
ЕСЛИ ИХ НЕТ - ПОЛСТАКАНА СИРОПА ЛЮБОГО ВАРЕНЬЯ, САХАР И ПРЯНОСТИ РАС-
ПУСТИТЬ В ЛИТРЕ ВОДЫ И ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ. ОДНОВРЕМЕННО РАСПУСТИТЬ В
АЛЮМИНЕВОЙ КАСТРЮЛЕ МАСЛО, ЗАСЫПАТЬ В НЕГО МАННУЮ КРУПУ И ЦЕЛЫЕ ЯДРА
ОРЕХОВ, РАЗМЕШАТЬ, ПОДЖАРИТЬ НА УМЕРЕННОМ ОГНЕ ДО ЗОЛОТОГО ЦВЕТА И ДО-
БАВИТЬ ПРОМЫТЫЙ ИЗЮМ. ПОТОМ УСИЛИТЬ ОГОНЬ, ЗАЛИТЬ СЛАДКОЙ ВОДОЙ И ПО-
МЕШИВАЯ, ДАТЬ ХОРОШО ЗАГУСТЕТЬ, ЧТО ПРОИЗОЙДЕТ БУКВАЛЬНО ЗА 3-4 МИН.
ТОГДА СНЯТЬ С ОГНЯ, ЗАКРЫТЬ КРЫШКОЙ И ОСТАВИТЬ НА 15 МИН. ПОСЛЕ ЭТОГО
ГРИС-ХАЛВА ГОТОВА. ЕЕ ПРИЯТНО ЕСТЬ, ЗАПИВАЯ ГОРЯЧИМ МОЛОКОМ.

СЛИВКИ 35% - 40 Г , САХАРНЫЙ ПЕСОК 10Г , ХЛЕБ РЖАНОЙ 75 Г , МАСЛО
СЛИВОЧНОЕ 5 Г

ХОЛОДНЫЕ СЛИВКИ 35% ВЗБИТЬ С САХАРНЫМ ПЕСКОМ В КРЕПКУЮ ПЕНУ.
ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ ПИРАМИДОЙ ВЫЛОЖИТЬ В ПОСУДУ, ЧЕРЕДУЯ СО СЛОЯМИ ТЕРТОГО,
СЛЕГКА ПОДЖАРЕННОГО РЖАНОГО ХЛЕБА И УКРАСИТЬ СВЕЖИМИ ИЛИ КОНСЕРВИРО-
ВАННЫМИ ФРУКТАМИ.

ДРОЖЖИ 25 Г , МУКА ПШЕНИЧНАЯ 400 Г МОЛОКО 1 СТАКАН, ВОДА 1/3 СТА-
КАНА, МАСЛО СЛИВОЧНОЕ 100 Г , САХАРНЫЙ ПЕСОК 100 Г , ЯЙЦО 1 ШТ.

ГОТОВОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО РАЗРЕЗАТЬ НА РАВНЫЕ ЧАСТИ И ВЫПЕЧЬ ПЫШКИ
ПРИ Т=+230ГР. (ПЕРЕД ВЫПЕЧКОЙ СМАЗАТЬ ИХ ЯЙЦОМ). ЗАТЕМ С КАЖДОЙ ПЫШКИ
СРЕЗАТЬ "ШАПОЧКИ" ТАК, ЧТОБЫ В БУЛОЧКАХ ПОЛУЧИЛОСЬ КОНУСООБРАЗНОЕ УГ-
ЛУБЛЕНИЕ КОТОРОЕ НАПОЛНИТЬ ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ, ПОКРЫТЬ "ШАПОЧКАМИ" И
ПОСЫПАТЬ САХАРНОЙ ПУДРОЙ.