| Состав. мука - 1 кг яйца - 5 дрожжи - 50-100 г молоко - 2 стакана масло сливочное - 100 г сахар - 1 стакан изюм - 1 стакан корица - 1/2 ч.л. цукаты апельсиновые соль сахарная пудра Приготовление. Замесить тесто из дрожжей, молока и половины муки. Когда оно поднимется, положить остальные продукты (кроме изюма, от яиц - только желтки). Вымесить, добавить взбитые в пену белки и изюм. Дать подняться. Положить в форму и вновь дать куличу подойти. Смазать кулич яйцом, посыпать орехами. Выпекать до готовности. Посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.
|