В небольшую кастрюльку налейте теплое молоко и разведите в нем дрожжи, сахар, соль, добавьте подсолнечное масло, маргарин или сливочное масло и два яйца. Все хорошо размешайте, потом всыпьте муку, замесите тесто и раз- делите его на две части. Для начинки возьмите любое варенье и добавьте туда подготовленные апель- синовые корочки. Сначала их высушите, потом вымочите и проварите в воде, пока они не станут мягкими, слейте воду и пропустите корочки через мясоруб- ку. Куски теста раскатайте скалкой. Один кусок положите на противень, свер- ху выложите начинку и накройте ее вторым куском. Очень хорошо и тщательно защипите бока пирога, чтобы при выпечке не вытекала начинка. Сверху его смажьте желтком, нанесите вилкой зигзагообразные линии. Пирог пеките в ду- ховке при температуре 250 град. Продукты для теста: стакан молока, дрожжи-100г., песок, соль по вкусу, 2-3 столовые ложки подсол- нечного масла, пачка маргарина или сливочного масла- 200г., 2 яйца, 4 стакана муки. Продукты для начинки: стакан варенья, конфитюра или джема, 1/4 стакана пропущенных через мясо- рубку апельсиновых корочек.