| Состав: Оливковое масло - 1 ст. л. свежие грибы - 100г чеснок - 1 зубчик зелень петрушки - 3 ст. л. сыра рикотта - 100г сметана - 6 ст. л. горчица (неострая) - 2 ст. л. уксус - 2 ст. л. сахар - 1/4 ч. л. соль - 1/4 ч. л. молотый черный перец - по вкусу макароны (ракушки) - 200г овощной смеси (горошек, морковь и кукуруза) - 200г копченая ветчина - 300г зеленый лук (мелко нарезанный) - 2 ст. л. Приготовление: Обжарить мелко нарезанные грибы и измельченный чеснок в масле на сковороде в течение 4-5 минут. Добавить нарезанную петрушку и тушить до тех пор, пока жидкость из грибов не выпарится. Макароны отварить и просушить. Лучше если они немного будут недоваренными. Положить сыр рикотта, сметану, горчицу, уксус, сахар, соль и перец в салатницу и добавить к полученной смеси макароны и овощи (отваренные). Туда же выложить грибную смесь и ветчину, хорошо перемещать. Посыпать зеленым луком, закрыть крышкой и поставить на 1 час в холодильник.
|