Мой сайт

Состав.

1 кочан ср. размера савойской или белокочанной капусты.

Фарш: 1 черствая булочка, 2 луковицы, 1 лавровый лист, 750 г мясного фарша, 2 яйца, 1 ч.л. сушеного тимьяна, соль, молотый черный перец.

Соус: 150 г сметаны, 200 мл сливок, 80-100 г тертого сыра, кайенский перец на кончике ножа.

Приготовление:

Состав.

Тесто: 125 г. сливочного масла; 1 1/4 стакана муки; 1 яйцо; 1 пакетик ванильного сахара.

Соус: 2 стакана нарезанного кусочками свежего ревеня (или 1 стакан натертого сухого корня ревеня); 5 яиц; 1 пакетик ванильного сахара; 1 чайная ложка рома;

по 4 груши и яблока средней величны; по 1 1/4 стакана сахара и сливок 30-% жирности; по 1/4 стакана муки, воды и персикового джема.

Приготовление:

Состав:

100 г. меда,100 г. сахара,100 г. патоки,100 г. сл масла, 2 яйца, 1/2 стакана воды, 3 ч.л. корицы, 7 бутонов гвоздики , 1 1/2 ч.л. имбиря, 1/2 ч.л. мускатного ореха ,1/4 ч.л. молотого черного перца , 1 ч.л. соды ,700 г. муки.

Приготовление:

Состав.

50 г мясного фарша; 2 ломтика сала;1 большая луковица; полстакана сметаны;

1 сваренное вкрутую яйцо; 1 столовая ложка томатной пасты; 1 столовая ложка рубленой зелени; 1 столовая ложка коньяка; 1 чайная ложка соли.

Приготовление.

Состав.

Тесто: маргарин - 200 г мука -2 стакана сметана - 200 г

Крем: молоко сгущенное - 1 банка масло сливочное - 250-300 г

Приготовление.

Состав.

125 г манной крупы, 125 г муки высшего сорта, 1 ч. ложка разрыхлителя, 4 ст. ложки сахара, половина стручка ванили, 125 г сливочного масла, 250 г свежих фиников или

200 г сушеных фиников, 2 ст. ложки меда, 1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока, половина чайной ложки молотой корицы, 60 г рубленых грецких орехов, масло и пшеничные панировочные сухари - смазать и посыпать форму.

Приготовление.

Состав.

мука - 1 кг яйца - 5 дрожжи - 50-100 г молоко - 2 стакана масло сливочное - 100 г сахар - 1 стакан изюм - 1 стакан корица - 1/2 ч.л. цукаты апельсиновые соль сахарная пудра

Приготовление.

Взбиваем в пену 4 белка, добавляем 1/2 стакана сахара, 200 г. меда,
1 ч.л. соды, 3 стакана муки и замешиваем тесто. Вырезаем коржики и выпека-
ем в духовке.

Очищенные от скорлупы орехи (грецкие, арахисовые, фундук) слегка прожа-
рить в духовке. Снять кожуру, мелко измельчить и перемешать со стаканом са-
харного песку, одним яичным белком, и все это истолочь в ступке.
Затем 3 желтка растереть добела вместе со стаканом сахарного песка, пос-
тепенно добавляя 2 взбитых в пену белка и пшеничную муку. Смешав эту массу с
толчеными орехами, разложить небольшими кучками на расстоянии 3 см. одна от
другой на листе, смазанном маслом и посыпанным мукой, и поставить в несильно
нагретую духовку на 15-20 минут.
На 250г. орехов, очищенных от скорлупы, 2 стакана
сахарного песку, 3 яйца, 3 ст.л. пшеничной муки.

Яйцо растереть с сахаром, добавить (последовательно) размягченный марга-
рин, ваниль, муку, цедру лимона, погашенную в уксусе соду. Быстро замесить
тесто и пропустить его через мясорубку. Получившиеся витые ленты теста
разрезать на полоски длиной 5-6 см., уложить на противень, смазанный кули-
нарным жиром, и выпекать при температуре 230 град.
Это печенье долго хранится, не теряя вкуса.
На 3 стакана муки: 200г. маргарина, стакан са-
харного песка, яйцо, ванильный сахар по вкусу,
чайная ложка соды, цедра лимона.